Izradjen je posebnim postupkom iz citrusnog voca.
Ovo sladilo (cista forma) je u industriji oznaceno sa E 959, Neohesperidin DC ili puni naziv Neohesperidin-Dihydrochalkon pa ga mozemo naci u mnogim namirnicama sirom evrope gdje je odobreno 1994 godine.
Najvise se koristi u slatkisima, mlijecnim proizvodima poput sladoleda, jogurta, raznih krema, izuzetno cijenjen u farmaceutskoj industriji, ali i u alkoholnim picima, te raznim proizvodima koji su tretirani kuhanjem itd.
Izuzetno vazna komponenta prilikom izrade mamaca za ribolov poput boila, praskaste primame itd..
Cisti NhDC je opasan i prilikom koristenja vece kolicine treba imati masku na ustima i nosu, ali do takvog sastava je tesko doci (i bolje je)!
U ribolovackoj industriji je prihvacen iz vise razloga:
- Otporan je pri izlaganju na visokim temperaturama (naprimjer kuhanje, parenje itd.)
- Neutralise gorcinu od raznih aroma, aminokiselina te drugih tecnih likvida
- 1800 puta je sladji od secera (saharoze)
- Ujedno je i pojacivac okusa
- Usteda jer se koristi u malim dozama
NhDC pojacava ucinak i snagu drugih sladila pa je odlican kad se koristi u kombinaciji.
Mnogo kompanija za izradu mamaca koristi ovaj zasladjivac, a postoji tecna ili suha forma (prah).
Kao i sto sam Rod Hutchinson kaze: Mamac bez kvalitetnog zasladjivaca nije dobar mamac!
NhDC koji se koristi u izradi mamaca je pretezno onaj koji koriste i farmaceutske firme, tj. pogodan i za ljudsku ishranu.
Rastvorljivost NhDC:
- Izuzetno rastvorljiv u toploj i vrucoj vodi.
- Slabo rastvorljiv u hladnoj vodi.
- Apsolutno nerastvorljiv u eteru i benzenu.
Moze se koristiti u samim mamcima, ali i prelivanjem mamaca s vana.
Svaka firma ima razlicitu formulu ovog zasladjivaca i treba se dozirati po preporuci na ambalazi.
Neki od najpoznatijih NhDC zasladjivaca:
Rod Hutchinson Legend NHDC Sweetner
Imperial Baits Carptrack NHDC
I naravno Masterbih ubitacna kombinacija NHDC i Talin
Intense Sweetener
