Heljda
Posted: 08 Nov 2012, 07:42
Heljda je stara krušarica porijeklom iz Azije (Kina, Tibet, Mongolija).
Zbog sličnosti te načinom korištenja i kemijskom sastavu zrna svrstavamo je u žitarice.
Zrno heljde, oljušteno sadrži 80% škroba, 10-15% bjelančevina, 1-2% sirovih vlakana, 2-3% masti i 1-2% mineralnih tvari (željezo, fosfor, kalij, magnezij, jod), te vitamina B1i B2.
Heljdino brašno je odličan sastojak za pravljenje boila i jako dobro se kombinira sa brašnima drugih žitarica.
Ima sve esencijalne aminokiseline.
Doziranje: u 1kg MIX-a ide do 25%.
Zbog sličnosti te načinom korištenja i kemijskom sastavu zrna svrstavamo je u žitarice.
Zrno heljde, oljušteno sadrži 80% škroba, 10-15% bjelančevina, 1-2% sirovih vlakana, 2-3% masti i 1-2% mineralnih tvari (željezo, fosfor, kalij, magnezij, jod), te vitamina B1i B2.
Heljdino brašno je odličan sastojak za pravljenje boila i jako dobro se kombinira sa brašnima drugih žitarica.
Ima sve esencijalne aminokiseline.
Doziranje: u 1kg MIX-a ide do 25%.